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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

西屯踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。淡水踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。瑞芳踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新竹踏青酸菜魚推薦

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提要：近年來，干部的提拔升遷，在一些地方扭曲變形。人身依附關系盛行，嚴重的損害了黨的干部組織原則，民主集中制蕩然無存，一人說了算，專權霸道，大搞封建的君臣關系、裙帶關系、同學關系，人們群眾深惡痛絕。本小說描寫的一個中學的校長，就因為一個涉世淺薄，善于迎和領導的教務副主任陸小苗，在酒桌上為領導擔當了一個響屁，隨即被提拔為主管教學的副校長，后來成為了領導的乘龍快婿。真叫人感到滑稽可笑，不可思議。 再過幾天，現任主管教學副校長老張到了退休年齡。 學校辦公會接連幾次討論擬定主管教學副校長人選問題，每次都是無果而終，主要原因就是，幾個學校領導對三名人選出現嚴重的意見分歧，這事就這么暫時被擱了起來。 校辦主任王林和校長共事多年，鞍前馬后，協助校長處理學校的大事小事，文筆也好，每次學校重要活動都是他幫助校長寫講話稿，深得校長青睞，是重要人選之一，底下的人私下里都在議論，主管教學副校長非王林莫屬。 教務主任李亮，擔任教務主任多年，熟悉教學管理，能和教師打成一片。按照常理，教務主任升任主管教學副校長順理成章。 教務副主任陸小苗是剛到學校幾年的大學生，剛當上副主任不到三個半月 ,資歷最淺。三個人中也最不被看好。 校長決定再次召開校辦公會研究討論主管教學副校長人選問題。 最先發言的是一位副校長，他首先逐一高度評價了三名人選，然后話鋒一轉，提議主管教學副校長一職由校辦主任王林擔任。 校長笑了笑，示意黨委書記接著發言。 黨委書記吸了口煙，摁滅了煙蒂，不緊不慢地說出了自己的意見，提議主管教學副校長一職由教務主任李亮擔任比較合適。 校長的微笑始終掛在嘴邊，幾位副校長和工會主席都相繼發了言，談了自己對人選的意見和看法。大家的意思歸納起來也就是一句話，陸小苗剛提拔不久，這次可以不予考慮，重點從校辦主任王林和教務主任李亮兩人中產生。 大家發完言，都盯著校長，等待傾聽校長的意見。校長呷了口茶，環視了一下長方形的會議桌，注視著會議桌中央的幾盆海棠花。干咳了兩聲，呶了呶嘴，又呷了口茶，若有所思，這才不緊不慢地開了口。 “三名同志的確都很優秀，業績也有目共睹，但是，主管教學副校長一職非常重要，關乎學校的教學質量，還要格外慎重，要綜合考慮！” 同上幾次會議一樣，這次的會議還是無果而終。幾次會議沒有產生出副校長，這在該校的歷史上據說從來沒有過。 兩天后，上級考核組要來學校檢查指導“廉政從教”工作落實情況。按照慣例，校長指示在學校里的食堂內部招待，中午在家的黨委書記、工會主席和副校長們作陪。校長還特意打電話讓王林、李亮、陸小苗三人參與。 按規定，中午不得飲酒。為體現對上級領導的尊重，校長提議大家象征性地飲上幾杯，大家都心照不宣，隨聲附和。校長示意校辦主任王林斟酒，王林就拿著一只盛滿酒的礦泉水瓶，站在了客人身后。 檢查組來的是兩位女領導，表示不勝酒力，王林還是陪著笑臉先給客人斟滿了酒，然后分別給幾個學校領導們逐個斟酒。校長端起酒杯，站起身來，致祝酒詞。 校長說：“用散裝酒招待領導，不成敬意，請大家包涵！” 兩位考核組女領導相識一笑，酒杯只是在唇邊抿了一小口。校長和幾個學校領導們也象征性地抿了一小口酒。 “好酒！”工會主席帶頭打破沉寂，咂了咂嘴，好像意猶未盡。 “好酒啊！”校長微瞇著眼，“我讓校辦王主任在酒廠搞了點家鄉的散裝酒，還是家鄉酒好呀，好喝不貴也不上頭。” 說完，校長盯了王林一眼，王林只是在訕訕地笑而不語。王林之所以傻笑，是因為他深刻地汲取了上次的教訓，校長剛說完請客人們嘗嘗家鄉酒，王林一不小心就說漏了嘴，說是“五糧液”，那次，當著那么多上級領導們的面，校長很下不來臺。 校長一向以清廉自稱。這次斟酒，王林就格外小心，只陪著笑臉，并不多說一句話。 酒過三巡， “吱——”的一聲。 不知誰放了個響屁，上級領導和學校幾個領導們幾乎不約而同地把目光聚焦到了主陪座上的校長身上， 旋即，大家都尷尬地笑了。 稍頃，宴席上爆發出哈哈大笑的聲音。校長打著哈哈示意大家喝酒、用菜。不知是酒精的原因還是剛才他放的那個響屁的緣故，校長臉上泛起了紅光，從頭一直紅到了脖子底下。神情顯得極不自然和尷尬。 這時，一直沉默不語的教務副主任陸小苗站了起來，他首先向在座的考核組的兩位領導鞠了個躬，滿含歉疚地向大家道歉。 “不好意思，剛才內急，掃了大家的興。…… 我，罰酒三杯！” 陸小苗還沒說完，所有人的目光一下子又聚焦到陸小苗身上，有的半張著嘴巴，有的偷窺著校長。 校長怔了一下，很快恢復了平靜，校長帶頭又笑了起來。 “多大點事，屁大的事，哈哈哈！” 校長用很溫和欽佩的目光平視著陸小苗。 “有勇氣，敢擔當，好同志！哈哈哈！好！自罰三杯！” 校長在夸贊陸小苗的同時，犀利的目光再次閃過校辦主任王林和教務主任主任李亮，校長不動聲色地照常招呼大家喝酒吃菜。 在當天下午召開的校辦公會上，議題之一還是繼續研究討論學校主管教學副校長人選問題。待大家發完言，幾乎沒怎么征求幾位學校領導們的意見，校長就一錘定音，宣布了任命決定： “陸小苗任學校主管教學副校長，上報上級審批！” 室內，大家不便再說什么，鴉雀無聲，氣氛異常地沉悶、壓抑。 校長掃視了一眼在座的每一位，聲調提高了八度， “大家有意見嗎？沒意見，明天下午教職工大會上宣布！” …… 一年后，上級調整學校領導班子，校長被調到了另一所學校擔任校長，他向上級領導提了一個請求： 把主管教學的副校長陸小苗也一起調走了。…… 新年到了，校長居住的小區里張燈結彩，好不熱鬧，拜年串門的人們來來往往。 這天，已經升任中學校長的王林到老校長家拜年。剛走到老校長家門口，就聽見屋內傳來熟悉的聲音，仔細一聽，噢！是陸小苗的聲音。王林摁響了門鈴，出來開門的是一位年輕漂亮的姑娘，莞爾一笑，回頭朝屋內的老校長喊到：“爸，來人啦，”。老校長向站在門外的王林忙招呼到：“噢，是王林呀！快進來，快進來！” 王林被招呼進了屋，屋內的陸小苗忙對著王林道：“歡迎，歡迎！”。進了屋，這時站在陸小苗身旁的那位姑娘對著陸小苗說：“老公，還楞著干什么，快給客人倒茶呀！”。還沒緩過神兒來的陸小苗忙去廚房找茶葉。這時，王林也被年輕姑娘叫陸小苗老公的稱呼搞蒙了。一時間不知道這是怎么回事？這時，老校長忙介紹到：“這是我的姑娘，叫李婷婷，”，隨后，老校長又對著王林向李婷婷說到：“這是王林，是我原來那個學校的辦公室主任，現在已經是校長了。進步的很快呀！”。 陸小苗從廚房拿著茶葉罐出來，老校長接著說：“他就不用介紹了，你們是老熟人了，小苗和婷婷去年登記結婚。當時正趕上疫情，酒店不能聚集酒席。不擺酒席就不擺吧，這樣也好。當時你在外地開會，這件事兒也沒告訴你，這不，今天你來了，就算正式告訴你了。”至此，王林這才恍然大悟，…… 從老校長家出來 ，夜幕降臨，華燈初上，燈光把天照的通亮。一排排燈桿上掛滿了鮮紅的燈籠，遠處高樓上的霓虹閃爍著五彩斑斕的顏色，濃濃的年味兒撲面而來。王林獨自走在街上，忽然回想起了陸小苗當年在他那個學校擔任教務副主任時，在酒桌上替老校長解圍的場景，噗哧一笑，隨后，消失在茫茫人群中。 2020/10/22 >>>更多美文：心情故事

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